пирог_с_маком

МАКОВЫЙ ПИРОГ

Друзья, хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного макового пирога. Пирог готовится достаточно просто, а получается очень красивый и нежный пирог. Пошаговых фото к сожалению нет, но думаю, что и так вам будет все понятно :)  Всем приятного чаепития!

Лазанья

Лазанья Болоньезе

Доброго времени суток, друзья !

   Давно хотела поделиться с вами этим замечательным рецептом. На аутентичность в данном случае не претендую, но то что будет очень вкусно это точно! Листы лазаньи лучше  использовать те, которые не нужно предварительно отваривать (см. инструкцию на упаковке). Данный рецепт рассчитан на прямоугольную форму размером 25х20 см. Готовьте с удовольствием!

коллаж тортов

ТОРТЫ НА ЗАКАЗ

   Дорогие друзья, пока сайт с кондитерскими изделиями Buvdevskaya.com находится в разработке,  сделаю здесь небольшую галерею тортиков и пирожных, которые можно у нас заказать. Но конечно же это далеко не Все, что мы делаем, а лишь некоторые образцы. Мы также можем выполнить торт, учитывая Ваши индивидуальные вкусы и предпочтения с одной лишь оговоркой — мы НЕ делаем МАСТИЧНЫЕ торты, а изготавливаем современные сложные французские торты из натуральных ингредиентов премимум класса. Обращаем ваше внимание на то, что наша продукция НЕ содержит консервантов,  усилителей вкуса, стабилизаторов, растительных жиров и прочих искусственных пищевых добавок! 

   Заказать торт, пирожные и другие десерты можно по телефону +7 (495) 9696048   с 9 до 19 часов в будние дни,  в выходные дни заказы не принимаются, а только выдаются уже готовые торты.

Штоллен

ДРЕЗДЕНСКИЙ ШТОЛЛЕН

    Дорогие Друзья! По многочисленным просьбам публикую для вас рецепт традиционного рождественского Штоллена. Штоллен (нем. Stollen или нем. Christstollen) — традиционная немецкая рождественская выпечка. Наиболее распространенный вид штолленов имеет начинку из изюма и цукатов, хотя популярны также варианты с маком, орехами или марципаном. Для штоллена готовится тяжёлое дрожжевое тесто, при этом должны соблюдаться определенные пропорции. Для штоллена с цукатами: на 10 кг муки — не менее 3 кг сливочного масла либо маргарина и 6 кг лимонных и апельсиновых цукатов.

После выпечки штоллен промазывают растопленным сливочным маслом и посыпают сахарной пудрой. Его обычно пекут в самом начале декабря и дают вызреть от 2-х до 4-х недель. Кстати,  необычная форма Штоллена, символизирует младенца Христа в пеленках,  и без него не обходится ни одно рождественское чаепитие в Германии, а в Дрездене – на родине штоллена, даже устраивают в его честь специальный фестиваль – штолленфест.

17 copy

Куда я пропала и где меня теперь искать

Дорогие Друзья!

Простите меня за то, что я совсем забросила сайт: не публикую новых рецептов, редко отвечаю на ваши комментарии.

Давно надо было написать этот пост…

    Все дело в том, что в октябре этого года в партнерстве  с Шефом Хансом Овандо мы  открыли в Москве Международную Кондитерскую Академию, где теперь обучаем кондитерскому искусству людей влюбленных в это ремесло так же как и мы .

violet_tiramisu

ФИАЛКОВЫЙ ТИРАМИСУ (БЕЗ СЫРЫХ ЯИЦ)

      Рецепт этого десерта я придумала сама, после приготовления небезызвестного Фиалкового торта. Потому как невозможно забыть этот неповторимый нежный цветочный вкус и аромат – его хочется видеть снова и снова в различных вариантах. Так у меня родилась целая коллекция цветочных десертов, которыми я постараюсь поделиться с вами в ближайшее время. А как заваривать желтки для Тирамису я подсмотрела у Виктории Головашевич.
Фиалковый Тирамису готовится достаточно просто и быстро, главное – обзавестись фиалковым сиропом и засахаренными цветками.
Пожалуй, это самый нежный и весенний вариант Тирамису. Посвящаю его приближающемуся Международному Женскому дню ! Пусть у наших женщин в жизни все будет также красиво и нежно !

галета_с_луком_мини

ГАЛЕТА С ЯЙЦОМ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

      Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию очень вкусную, красивую и сытную Галету с яйцом, луком и сыром по рецепту Юлии Родницкой. Готовится она очень просто и достаточно быстро. Начинку можно сделать как соленой, так и сладкой с различными ягодами или фруктами. Отличный вариант для завтрака.

Итак, приступим. 

вяленые_томатами_мини

ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ

   Доброго времени суток,  друзья. Я всегда очень любила вяленные помидоры в оливковом масле и часто их использовала в кулинарии. Но никогда не готовила их сама — все время привозила из заграничных поездок или покупала в супермаркете. Однако, в свете последних событий, их количество на полках магазинов заметно уменьшилось и цены выросли до космических. Поэтому  предлагаю вам приготовить их самостоятельно, тем более что сейчас сезон томатов.  Готовятся они элементарно, но необходимо запастись терпением. В этот раз я приготовила помидорки черри, но вы можете взять и другие — например, сливовидные.

Пирог_с_лисичками

ВКУСНЕЙШИЙ ПИРОГ С ЛИСИЧКАМИ

   Обожаю Лисички ! Их еще называют женскими грибами, потому что они не бывают червивыми и меньше других грибов впитывают в себя вредные вещества.  И к тому же очень вкусные и ароматные !

   Это не пирог, а ФЕЕРИЯ: такой вкусный, нежный, сливочный. Съели за 5 минут ! Особенно хорош летом в грибной сезон, но можно использовать и замороженные лисички. Данный рецепт- гибрид из всего того, что я встречала в интернете и в кулинарных журналах с моими изменениями и дополнениями.

салат_с_томатами_мини

Салат из помидор с фетой

    Вкусный летний салат. Однажды нечто похожее я попробовала в ресторане, немного усовершенствовав теперь готовлю и дома. В этом салате самое ВАЖНОЕ – это качественные продукты: помидоры должны быть красные мясистые или сладкие спелые помидорки черри; фета должна быть обязательно нежная рассольная, а не как пластмасса; качественное оливковое масло; деликатный винный или белый бальзамический уксус, а не обычный столовый; сладкий салатный лук: красный или белый; свежемолотый ароматный черный перец :)

Это может быть как и самостоятельным блюдом, так и послужить замечательным гарниром к шашлыкам: из говядины, курицы или индейки.