Архивы рубрики ‘Основные блюда’

Carry

КАРРИ С КУРИЦЕЙ ОТ ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА

   Этот рецепт из книги Джейми Оливера «Happy Days with the Naked Chef». Этот рецепт отличается от множества других тем, что здесь не используется готовая смесь под названием «карри», а готовится настоящий соус карри.

кускус

КУС-КУС С ОВОЩАМИ

     Друзья, давно хотела поделиться с вами этим замечательным рецептом — готовится просто и быстро, а получается очень вкусно. Раньше я не любила кус-кус, пока со мной не поделился этой версией знакомый шеф-повар. И с тех пор, это моя палочка- выручалочка: легкий ужин или обед на скорую руку на работе. В чем же секрет?! […]

Лазанья

Лазанья Болоньезе

Доброго времени суток, друзья !    Давно хотела поделиться с вами этим замечательным рецептом. На аутентичность в данном случае не претендую, но то что будет очень вкусно это точно! Листы лазаньи лучше  использовать те, которые не нужно предварительно отваривать (см. инструкцию на упаковке). Данный рецепт рассчитан на прямоугольную форму размером 25х20 см. Готовьте с удовольствием!

Голубцы

ГОЛУБЦЫ СО СМЕТАННО-ТОМАТНЫМ СОУСОМ

Друзья, предлагаю вам подробный рецепт всеми любимых домашних голубцов с вкусной подливой. Готовится не сложно, но потребует времени и сноровки. Зато их можно смело заморозить впрок. В фарш можно добавлять и другие специи и/или зелень по вкусу.

беляшики2

НЕЖНЕЙШИЕ БЕЛЯШИ

    Я очень люблю домашние беляши, но сама их раньше никогда не готовила, пока не обзавелась этим рецептом. Тесто по этому рецепту получается ВСЕГДА! очень мягким, нежным и эластичным ! А сами Беляши получаются с аппетитной хрустящей корочкой и сочной мясной начинкой. Из указанной пропорции выходит примерно 17 довольно крупных беляшиков, которые мы моментально […]

pelmeni_s_telyatinoy

НЕЖНЕЙШИЕ ПЕЛЬМЕНИ С ТЕЛЯТИНОЙ

   Очень вкусные домашний пельмени: нежнейшее тесто и сочная начинка. Тесто получается тонкое и очень нежное — работать с ним одно удовольствие. В качестве начинки можно использовать любой фарш из телятины, говядины, курицы, индейки или даже утки. И чем больше вы положите в начинку лука, тем сочнее будут пельмени. Рецепт этого фантастического теста взяла у […]

sacivi_general

САЦИВИ ИЗ КУРИЦЫ

    САЦИВИ  (груз. საცივი — холодное блюдо) — грузинский соус и блюдо с этим соусом. Это, пожалуй, одно из самых известных и самых вкусных блюд Грузинской кухни. Традиционно сациви готовят из курицы или индейки, но встречаются варианты из осетрины и даже из баклажанов.    Соус сациви имеет массу разновидностей, однако общий принцип и компоненты приготовления сравнительно постоянны. Соус сациви делается […]

Lagman

УЗБЕКСКИЙ ЛАГМАН ЖАРЕНЫЙ

   ЛАГМАН — Блюдо из особой лапши, заправленной не менее особой поджаркой (Ваджа) с определенным набором специй, привнесли в узбекскую кухню уйгуры. Было это еще в Средние века. С тех пор появилось несколько лагманов. Причем оригинальный, уйгурский или дунганский лагман, до сих пор стоит в этом ряду особняком. Узбеки называют его уйгур-лагмон или чузма-лагмон. Чузма […]

долма

ДОЛМА С МАЦОНИ В МУЛЬТИВАРКЕ

     Обожаю долму. Благодаря мяте, кинзе и зире, долма по этому рецепту получается очень ароматная, нежная и такая НАСТОЯЩАЯ! Рекомендую ее подавать именно с Мацони, хотя конечно можно заменить на сметану или кефир, но это будет уже не то:)     Долма́ (толма, сарма) — блюдо, представляющее собой начинённые овощи или листья (как правило, […]

гуляш

ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛЯШ С ГРИБАМИ И СЕЛЬДЕРЕЕМ

   Это не совсем аутентичный Гуляш, но необыкновенно ароматный и вкусный. Однажды мы попробовали нечто похожее в Венгерском ресторане и после этого я больше месяца им бредила, пока специально не вернулись за рецептом в этот ресторан, который к слову сказать находится в 700 км от дома :) Чем же он меня так покорил ?! Идеальная […]