Архивы рубрики ‘Супы’

Lagman

УЗБЕКСКИЙ ЛАГМАН ЖАРЕНЫЙ

   ЛАГМАН — Блюдо из особой лапши, заправленной не менее особой поджаркой (Ваджа) с определенным набором специй, привнесли в узбекскую кухню уйгуры. Было это еще в Средние века. С тех пор появилось несколько лагманов. Причем оригинальный, уйгурский или дунганский лагман, до сих пор стоит в этом ряду особняком. Узбеки называют его уйгур-лагмон или чузма-лагмон. Чузма […]

ТОМкагай

ТАЙСКИЙ СУП «ТОМ КА ГАЙ (TOM KHA GAI)»

  ТОМ КА ГАЙ — один из знаменитейших супов Тайской кухни наряду с супом ТОМ ЯМ и мой самый любимый, так готовится он именно с курицей (а на морепродукты у меня аллергия). Название этого супа состоит из нескольких частей и переводится как: Gai (kai) по-тайски — это курица, а «kha» — галангал. Получается, «Куриный суп с галангалом».   ТОМ КА ГАЙ готовится […]

гуляш

ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛЯШ С ГРИБАМИ И СЕЛЬДЕРЕЕМ

   Это не совсем аутентичный Гуляш, но необыкновенно ароматный и вкусный. Однажды мы попробовали нечто похожее в Венгерском ресторане и после этого я больше месяца им бредила, пока специально не вернулись за рецептом в этот ресторан, который к слову сказать находится в 700 км от дома :) Чем же он меня так покорил ?! Идеальная […]

Carskiy_borsch

«ЦАРСКИЙ» БОРЩ С ЯЗЫКОМ

    Нежный наваристый Борщ с разнообразными овощами и Языком, поэтому и «Царский», так как язык сейчас считается деликатесом. Ну не люблю я борщи по типу: свекла + картошка + морковка — слишком скучно А еще это борщ очень натуральный, так как не содержит ни уксус, ни томатную пасту. Все его едят с большим удовольствием, […]

tikvenniy_sup_s_rokforom

ТЫКВЕННЫЙ КРЕМ — СУП С РОКФОРОМ

    Потрясающие вкусный суп ! Супы из тыквы мы любим и готовим давно в различных вариациях, но с Рокфором впервые и скажу вам, это «Что-то»: нереальное сочетание нежной сливочно-бархатистой тыквы с пикантным голубым сыром. Рецепт нашла у Юли — огромное ей Спасибо ! Кстати, в этом супе Рокфор можно заменить на любой другой сыр […]

Главная фотка сжатие

ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП С ТОМАТАМИ

   Это один из наших самых любимых супов. Более того, его вспоминают все, кто когда-либо пробовал. Нравится даже мужчинам, которые не едят супы без мяса ! Невероятно ароматный, наваристый, вкусный и сытный суп ! На последнем этапе делю суп на 2 части: одну пюрирую блендером, а другую оставляю кусочками для мужа Если суп не едят […]

baklaganoviy_sup

БАКЛАЖАНОВЫЙ СУП

   Это без преувеличения, самый любимый суп в нашей семье! Все родственники и знакомые уже взяли у меня его рецепт. Суп, невероятно наваристый и ароматный, а готовится очень просто ! Готовлю его постоянно в течении всего года. Особенно хорош в холодную и промозглую погоду — согревает и душу и тело своим вкусом, ароматом и яркими […]

rasam

Индийский суп «РАСАМ»

   В Индии расамов великое множество. Их варят с курицей и без, с лимоном, лаймом, перцем, ананасами, пахтой, картошкой, баклажанами… Но большинство рецептов базируется на отваре от бобовых (чечевицы, нута или другого дала). При этом сами бобовые могут добавляться в суп, а могут и не добавляться. Заправляется расам смесью обжаренных специй под названием «тадка» — […]

supspotroshkami

Суп из куриных желудочков с сыром

    Простой, но вкусный  супчик. Подойдет как взрослым, так и детям. В него можно положить все имеющиеся у вас сезонные овощи и зелень

supizlisichek

Крем-суп с лисичками

   Сезонный суп- бомба ! Вкусно нереально, и это при том, что я вообще не ем грибы И простой и в то же время очень изысканный суп. Его можно готовить как из свежих, так и из замороженных лисичек. Вообщем, меньше слов и за дело