КЛУБНИЧНЫЙ ДЖЕМ С БАЗИЛИКОМ И КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ

джем из клубники с базиликом

  Очень вкусный и необычный джем с замечательным сочетанием : клубника- базилик- кедровые орешки. Из указанного количества ингредиентов получается около 1 литра готового джема. Готовится просто и достаточно быстро. Вкус невероятный, теперь это один из моих самых любимых джемов. Очень рекомендую его приготовить, пока на рынке еще есть клубника.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

клубника – 1 кг.
кедровые орешки – 100 гр.
желирующее средство «Желфикс» (или пектин) — 1 пачка (40 гр.)
сахарный песок – 400 гр.
базилик зеленый – 50 гр.
вода -200 гр.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


1. Клубнику вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Удалить чашелистики.

джем из клубники с базиликом1
2. Базилик вымыть, обсушить, оборвать листья от стеблей. Стебельки нам не понадобятся, а листья необходимо нарезать.

джем из клубники с базиликом2

3. Орешки немного поджарить на сухой сковороде.

джем из клубники с базиликом3

4. В емкости  для варки варенья вскипятить воду, поместить в нее ягоды. Варить при сильном кипении минут 15, постоянно снимая пену.

джем из клубники с базиликом4
5. Желирующее вещество Желфикс смешать с 2 ст.л. сахарного песка (см. инструкцию на упаковке). Всыпать в ягоды и довести до кипения. Добавьте оставшийся сахар и постоянно помешивая, довести еще раз до кипения.

джем из клубники с базиликом5
6. Добавьте кедровые орешки, перемешайте и готовьте еще 3 минуты.

джем из клубники с базиликом6
7. Положите нарезанный базилик, доведите до кипения и разложите по стерилизованным банкам (я стерилизую их 15 минут в духовке при температуре 150 °С). Получается примерно 1 л. готового джема. ENJOY !

джем из клубники с базиликом7