ЧАЙНАЯ КОВРИЖКА С ИЗЮМОМ И ОРЕХАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

chaynaya_kovrizgka

  Очень мне нравится выпечка из мультиварки, особенно Шарлотка: просто, быстро и вкусно. Но на этот раз передо мной стояла несколько иная задача: нужно было приготовить постную выпечку: без молока и яиц. Нашла рецепт чайной коврижки, немного модернизировала его — добавила орехи и изюм, но особо ничего не ждала от этой коврижки. На мое удивление получилось очень вкусно, пряно и ароматно. Все остались в восторге, оказывается и постная выпечка может быть вкусной.

ИНГРЕДИЕНТЫ :
пакетированный черный чай — 2 пакетика
кипяток — 250 мл
мука — 250 гр.
мед — 2 ст.л.
сахарный песок — 130 гр.
растительное масло — 100 гр.
изюм светлый — горсть
грецкие орехи — горсть
разрыхлитель — 10 гр. (1 пакетик)
молотый мускатный орех — на кончике чайной ложки
молотый имбирь — на кончике чайной ложки
молотый кардамон — на кончике чайной ложки
корица молотая — 0,5 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Залить чайные пакетики кипятком и дать настояться, чтобы получилась крепкая заварка. Затем добавить мед и тщательно размешать до его полного растворения.

chaynaya_kovrizgka1

2. Изюм положить в миску и залить кипятком, оставить минут на 7-10. Слить воду.

chaynaya_kovrizgka2

3. Грецкие орехи порубить ножом.

chaynaya_kovrizgka3

4. В глубокую миску просеять муку вместе с разрыхлителем и добавить специи. К мучной смеси добавить сахар, растительное масло, заваренный чай, изюм и орехи. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Тесто получается по консистенции густой сметаны.

chaynaya_kovrizgka4

5. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом (если пост- то растительным) и выложить в чашу тесто. Выбрать режим«Выпечка» на 65 минут и при необходимости режим «Подогреве» на 15-20 минут. Если готовить коврижку в духовке, то выпекать при температуре 180 градусов 35-45 минут. Готовность проверять зубочисткой. Коврижку перевернуть на блюдо и посыпать сахарной пудрой, украсить по желанию. А еще эту коврижку можно превратить в торт, разрезав ее на коржи и смазав вареньем или кремом (если это не постный вариант). ENJOY !

chaynaya_kovrizgka5