Записи с меткой ‘Татарская кухня’

беляшики2

НЕЖНЕЙШИЕ БЕЛЯШИ

    Я очень люблю домашние беляши, но сама их раньше никогда не готовила, пока не обзавелась этим рецептом. Тесто по этому рецепту получается ВСЕГДА! очень мягким, нежным и эластичным ! А сами Беляши получаются с аппетитной хрустящей корочкой и сочной мясной начинкой. Из указанной пропорции выходит примерно 17 довольно крупных беляшиков, которые мы моментально […]

kastibiy

КЫСТЫБЫЙ С КАРТОФЕЛЕМ

     Кыстыбый (др. название кузикмяк ) — старинное традиционное татарское и башкирское блюдо из теста с начинкой. Представляет собой обжаренную пресную лепёшку, начинённую чаще всего картофельным пюре или пшённой кашей. Раньше я покупала Кыстыбый с картофелем в магазине Домашней татарской еды. А потом решила приготовить их дома. Перепробовала различные рецепты: несколько раз тесто улетало […]