Записи с меткой ‘Французская кухня’

КРОКЕМБУШ  мини

ТОРТ «КРОКЕМБУШ»

   Крокембуш (фр. Croquembouche) - традиционный французский десерт, представляющий собой горку маленьких пирожных (профитролей) с заварным кремом, скрепленных карамелью (в некоторых вариантах шоколадом). Дословно название десерта можно перевести как “хрустящий во рту” — хруст обеспечивает та самая карамель, которой скрепляются пирожные. Крокембуш принято подавать на свадьбы, а также на другие праздники. А в последнее время его […]

главное фото сжатие

КРЕМ-БРЮЛЕ С ТЫКВОЙ

   Бесподобный десерт: крем-брюле хорош сам по себе, а в сочетании с коричной тыквой – это просто сезонная бомба ! Нежнейший крем под тонкой хрустящей карамельной вуалью на подушке из тыквы с корицей. Язык можно проглотить, мы вдвоем с мужем съели все крем-брюле и никому не оставили ! Из указанного количества ингредиентов получается примерно 6-8 […]

tart_taten

ТАРТ ТАТЕН НА СЛОЕНОМ ТЕСТЕ

  Очень вкусный простой и быстрый в приготовлении пирог. С невероятным вкусом и запахом карамелизованных яблок на хрустящем слоеном тесте. Я использовала рассыпчатые яблоки, которые превратились в единый слой, если же у вас твердые и хрустящие яблочки, то вы получите очень интересную фактуру пирога — будут видны отдельные дольки яблок в карамели. Рекомендую подавать с […]