Записи с меткой ‘тимьян’

вяленые_томатами_мини

ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ

   Доброго времени суток,  друзья. Я всегда очень любила вяленные помидоры в оливковом масле и часто их использовала в кулинарии. Но никогда не готовила их сама — все время привозила из заграничных поездок или покупала в супермаркете. Однако, в свете последних событий, их количество на полках магазинов заметно уменьшилось и цены выросли до космических. Поэтому […]

салат_с_томатами_мини

Салат из помидор с фетой

    Вкусный летний салат. Однажды нечто похожее я попробовала в ресторане, немного усовершенствовав теперь готовлю и дома. В этом салате самое ВАЖНОЕ – это качественные продукты: помидоры должны быть красные мясистые или сладкие спелые помидорки черри; фета должна быть обязательно нежная рассольная, а не как пластмасса; качественное оливковое масло; деликатный винный или белый бальзамический […]

гуляш

ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛЯШ С ГРИБАМИ И СЕЛЬДЕРЕЕМ

   Это не совсем аутентичный Гуляш, но необыкновенно ароматный и вкусный. Однажды мы попробовали нечто похожее в Венгерском ресторане и после этого я больше месяца им бредила, пока специально не вернулись за рецептом в этот ресторан, который к слову сказать находится в 700 км от дома :) Чем же он меня так покорил ?! Идеальная […]

главное фото сжатие

РАГУ ИЗ БЫЧЬИХ ХВОСТОВ (CODA ALLA VACCINARA)

  Историческая справка: знаменитое традиционное блюдо римской кухни «кода алла ваччинара». Зародилось в Риме в районе Тестаччио, где находились бойни. Работникам бойни, их так и называют «ваччинари» (забойщики- мясники) отдавалось все, что не шло в продажу, так называемая «пятая четверть» ( коровы). Поначалу блюдо считавшееся плебейским, теперь завоевало мировую известность. Существуют две основные версии рецепта, […]

sloenie_cvetochki

СЛОЕНЫЕ ЦВЕТОЧКИ С ТЫКВОЙ И РОКФОРОМ

   В продолжение темы тыква+ Рокфор ! Очень просто, быстро, но очень вкусно ! Если нет сыра с плесенью, можно использовать брынзу, фету или творог. Из указанного количества у меня получилось 12 пирожков- цветочков ! Рецепт из кулинарного журнала, подсмотренный у Юли . Эти замечательные пирожки станут украшением любого Праздничного стола, в том числе и […]

dzhem_iz_timyana

ДЖЕМ ИЗ ТИМЬЯНА (THYME JAM)

   О, да ! Думаю, что вы удивлены не меньше меня. Я до недавнего времени тоже не слышала о тимьяновом джеме, только о тимьяновом Меде. И должна вам сказать, что это Божественный джем с неповторимым вкусом, ароматом и цветом ! К тому же, Тимьян он же чабрец обладает целебными свойствами, особенно эффективен при простуде (что […]

ryabchiki

РЯБЧИКИ С КАРАМЕЛЕЗИРОВАННЫМИ АНАНАСАМИ И БРУСНИКОЙ

    Рецепт я придумала сама, хотя навеян он конечно же известным двустишием Владимира Маяковского «Ешь ананасы, рябчиков жуй, / День твой последний приходит, буржуй». Услышала я эти строки еще в школе и меня очень взволновало это сочетание. Ананасы то я пробовала благодаря заграничным командировкам родителей, а вот рябчик был для меня невиданным зверем. Школа […]

yazik_s_ratatyem

КАРПАЧО ИЗ ЯЗЫКА С РАТАТУЕМ

    Божественное блюдо с невероятным сочетанием нежнейшего языка, ароматного рататуя и пикантного бальзамико. Прекрасная закуска на праздничный стол или вариант для легкого ужина. Идею подсмотрела у известного шеф-повара, но как всегда немного изменила Хотя это и не совсем Карпаччо в классическом понимании, но очень-очень вкусно

ytka_so_slivami

УТКА, ЗАПЕЧЕННАЯ СО СЛИВАМИ И ТИМЬЯНОМ

    Обожаю утку ! В ходе многочисленных экспериментов родился этот рецепт ! Утка получается очень вкусная с румяной хрустящей корочкой и бесподобным ароматом тимьяна и сливы. Готовится очень просто и относительно быстро: подготовка утки занимает минут 5, а дальше на 2 часа про нее можно забыть и заниматься своими делами. Отличный вариант для праздничного […]

kambala

Камбала «по- королевски»

   Камбала входит практически во все диеты, так как ее мясо содержит белок, который полностью усваивается организмом. Мясо камбалы богато солями фосфора, а вот жиров практически нет. Камбала является источником множества витаминов, жирных кислот, аминокислот, минералов и микроэлементов. Также рыба содержит большое количество йода. Интересно и то, что камбала содержит афродизиаки, вещества пробуждающие любовь. Этим свойством […]