Записи с меткой ‘томатная паста’

главное фото сжатие

РАГУ ИЗ БЫЧЬИХ ХВОСТОВ (CODA ALLA VACCINARA)

  Историческая справка: знаменитое традиционное блюдо римской кухни «кода алла ваччинара». Зародилось в Риме в районе Тестаччио, где находились бойни. Работникам бойни, их так и называют «ваччинари» (забойщики- мясники) отдавалось все, что не шло в продажу, так называемая «пятая четверть» ( коровы). Поначалу блюдо считавшееся плебейским, теперь завоевало мировую известность. Существуют две основные версии рецепта, […]

kapustnaya_solyanka

КАПУСТНАЯ СОЛЯНКА С СОСИСКАМИ

Обожаю капустную солянку в таком исполнении — она разительным образом отличается от той, что подавали в советском общепите Это блюдо получается очень вкусное, ароматное, сытное с легкой остротой. Сосиски использую только наивысшего качества, также добавляю смесь итальянских трав для аромата, и свежемолотый черный перец.